泥鳅汤

作者： 爱美食唉

用料

• 泥鳅400 克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 豆腐 一块
• 芋头 5个
• 西红柿 1个
• 香柳菜 若干
• 川芎叶 若干
• 腊肉丝 适量克
• 油 30克

泥鳅汤的做法步骤

步骤 1

泥鳅洗干净，平底锅下油，油热后放泥鳅干煸。

步骤 2

两面焦黄后盛出备用

步骤 3

锅里加入腊肉丝，炒出油

步骤 4

配料是这几种

步骤 5

腊肉丝炒出油后倒入开水，下入泥鳅、姜片、蒜、煮好的芋头块、豆腐。

步骤 6

大火煮开，放入几种配料，煮十分钟，加盐调味，开吃。

泥鳅汤的小贴士

泥鳅在煎之前用盐腌两分钟，防止煎的时候乱跳；芋头要预先煮熟；配料里香柳菜是整个汤的灵魂，不可缺；川芎叶可放不可放，我是在菜园里摘香柳菜时顺手摘的；如果对泥鳅腥味较敏感的，起锅前可适当放点点花椒粉，不能多。

菜谱创建时间：2020-09-05 18:36:04