澳龙粉丝煲

作者： 真真阿姨小厨房

红彤彤的大龙虾配上晶莹剔透的粉丝，用来宴客或是中秋过年的团圆菜真是再好不过了！ 废话不说了，赶快开始吧！

用料

• 澳洲南岩龙虾 1只
• 葱 两到三根
• 姜 四到五片
• 蒜 三到四瓣
• 生粉 适量
• 龙口粉丝 两把
• 黄酒 一汤匙
• 生抽 一至二勺
• 白胡椒粉 适量

澳龙粉丝煲的做法步骤

步骤 1

今天选用的是生的南岩龙虾。把虾头和尾巴处理干净并切块。 龙虾的处理方式可以根据真真阿姨另外的小贴士来进行哦。

步骤 2

给龙虾块撒上生粉并搅拌均匀。淀粉不用很多，细看有薄薄的一层就足够啦。

步骤 3

龙口粉丝用温水泡发待用。葱姜蒜分别切片或切丝待用。

步骤 4

起油锅，热锅冷油加入葱姜蒜爆香。

步骤 5

次啦一生加入淀粉裹好的龙虾块。

步骤 6

大火翻炒几下。由于有淀粉，小心不要粘锅。

步骤 7

加入黄酒后盖锅焖一下。

步骤 8

开盖以后继续翻炒，龙虾壳和肉变色后就说明熟了。加入生抽。如果汁水太少的话可以稍稍加一点水。

步骤 9

加入泡软的粉丝翻炒几下，撒上白胡椒粉调味。

步骤 10

出锅啦！撒上少许葱花就上桌吧。

菜谱创建时间：2020-09-05 18:18:12