简易酱香牛肉

作者： 陈果-

简易酱香牛肉，太香了，没忍住整块啃起来🤣

用料

• 牛腱子肉 1000克
• 大姜 3片
• 葱头 1根
• 料酒 一勺
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 1个
• 盐 25克
• 生抽 18克
• 糖 26克
• 水 60克熬糖水

简易酱香牛肉的做法步骤

步骤 1

香料图

步骤 2

1牛肉泡水解冻，期间换水两次，洗净剁成四大块，水煮开去血水，再冲洗一下。 2糖放锅里加水熬到浓稠棕色冒泡（有点焦糖色）

步骤 3

3焦糖色水加入大量热水 4所有材料放到高压锅里，把3的焦糖水加入高压锅，盖过牛肉 5高压锅响开始计时，800度压30分钟 6开锅继续煮6分钟，捞起牛肉放凉晾干，切片即吃😋

简易酱香牛肉的小贴士

酱牛肉晾干之后颜色变深，变硬一些就很好切片了

菜谱创建时间：2020-09-05 16:55:14