红豆南瓜大枣卷

作者： Belle爱美食

前段时间去跑步，看到街边有卖类似的点心，然后就心痒痒，想试试😁

用料

• 南瓜 用了5分之一量
• 红豆 300克
• 面粉 2勺半
• 大枣碎块 250克
• 葡萄干 200克
• 酵母 4克

红豆南瓜大枣卷的做法步骤

步骤 1

第一步：把适量去皮的南瓜蒸熟备用（我用的少，蒸的多的话，相应的你用的面粉也会多，做的卷也多）酵母用少量水化开就可以了，酵母用量一包的四分之一就可以了，倒多了也没事，不要让它发过了，就不会酸，捣碎的南瓜泥里放入3勺子面粉，化开的酵母，和面之后发现面团还是有点软，又加了一勺半面粉，（全程没有用水哟，南瓜自身蒸熟后水分就比较大）这个时候面团软硬适中就行了，不要太硬

步骤 2

面团和到表面光华就可以了，盖上保鲜膜，让它充分醒发

步骤 3

面团出现好多丝丝或者小网状的证明发了

步骤 4

把面团分成大小适中的小团子

步骤 5

擀成面饼

步骤 6

把提前准备好的材料可以摆好了

步骤 7

红豆馅

步骤 8

把面饼里包上红豆馅

步骤 9

压成饼，再擀成细长条，方便后期卷

步骤 10

加入红豆擀好的面饼上，加入红枣，葡萄干，这样会形成夹心的效果

步骤 11

全部卷好后让面卷在托盘里二次醒10分钟

步骤 12

大火烧开水后，放入红豆卷，先大火烧20分钟，再转小火5分钟，最后关火

步骤 13

关火后焖5分钟左右，再掀出来

步骤 14

红豆，大枣，葡萄干，颗颗可见，我妈妈一下吃了2个😂说比外边卖的好吃

菜谱创建时间：2020-09-05 14:39:45