减肥人士的鸡胸肉丸子

作者： 不爱喝凉茶的倪小姐

减肥是我一生的事业😌 （以下是没有绞肉机的做法）

用料

• 鸡胸肉 500克
• 姜蒜 如图
• 冰水 适量

减肥人士的鸡胸肉丸子的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，加入适量冰水（大概150ml）

步骤 2

用果汁机打烂

步骤 3

过滤

步骤 4

加入白砂糖

步骤 5

加入料酒

步骤 6

加入白胡椒粉

步骤 7

加入玉米淀粉。搅拌均匀，放回冰箱中冷藏（调味水）

步骤 8

1.鸡胸肉洗干净后用厨房纸巾吸干水分 2.切成小块 3.剁剁剁成肉茸

步骤 9

1.搅拌，分三次加入调味水 2.过程中加入黑胡椒碎、适量盐 3.不断搅拌，直至如上图状态

步骤 10

1.烧一锅水，开小火，保持90℃左右，不要沸腾 2.用手掌虎口处挤出肉丸，放入水中

步骤 11

肉丸浮上来再煮五分钟即可

步骤 12

煮好后马上放入冰水中，快速冷却。 弹性肯定没有外面买的那么厉害，毕竟也没有加什么乱七八糟的添加剂。冷却后吃不完可以用密封袋装好放入冰箱冷冻保存。不管是凉拌、沙拉、还是炒菜，都是减肥人士很不错的选择。

菜谱创建时间：2020-09-05 11:40:22