培根榨菜贝果

作者： 小杨美羊羊

答应我 不要贪心放太多的培根和榨菜 面团会包不住 哈哈哈哈哈😅

用料

• 高筋面粉 200克
• 木糖醇、盐、酵母 各3克
• 水 100-120克
• 榨菜 30g
• 培根 40g
• 煮糖水
• 水 1L
• 糖 50克

培根榨菜贝果的做法步骤

步骤 1

锅底不放油 下入培根煎到你喜欢的程度 然后切成小颗粒

步骤 2

榨菜切碎备用

步骤 3

面粉、木糖醇、盐、酵母放入和面机 一边和面一边加水直到面团成团 13-15分钟左右 取出分成4个70g左右的面团 松弛10分钟

步骤 4

（同时做的另外一种贝果 就没有拍过程图了 反正做法差不多 图就通用啦） 贝果具体做法可以搜视频学习哦 接口一定捏紧就可以～ （可参照上一篇黑琥珀咸蛋黄贝果的过程图 只是不用包馅儿）

步骤 5

如图～

步骤 6

如图～

步骤 7

放一杯热水 发酵15分钟

步骤 8

1L水、50g糖，煮到冒小气泡即可 下入发酵好的贝果 每面20-30秒 捞出控水 放烤箱200℃ 20分钟 上色到有一丝金黄即可～

步骤 9

😂我把榨菜和培根放多了所以面团包没有完全住内容哈哈哈哈 菜单是减半的量 但是不影响口感 哈哈哈哈

步骤 10

琥珀咸蛋黄贝果、培根榨菜贝果

步骤 11

这是上一次做的培根榨菜贝果 培根榨菜的量刚好合适 也很漂亮的 哈哈哈哈😋

菜谱创建时间：2020-09-05 11:15:21