培根鸡蛋卷

作者： 新手小厨的每一餐

以下用量为四人份 常用计量单位： 1汤勺=20ml 1茶勺=5ml

用料

• 蒜 2瓣
• 洋葱 1个
• 西红柿 2个
• 香菜 1大把
• 黑胡椒
• 橄榄油
• 醋 10ml
• 糖 5ml
• 培根 400克
• 蜂蜜 40ml
• 奶酪 100克
• 鸡蛋 4个
• 墨西哥薄饼 8个

培根鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

基本原材料

步骤 2

准备蔬菜前，烤箱提前预热200度 蔬菜准备： 1. 蒜剁碎 2. 洋葱去外皮切碎 3. 西红柿洗净，切块 4. 香菜洗净，叶子摘至一旁，根茎切成小段

步骤 3

中高火热锅，加少量油，下洋葱，蒜末，香菜根炒3分钟至炒软炒香，撒一些黑胡椒调味

步骤 4

继续加入番茄块，2茶勺醋，1茶勺糖，2汤勺水，盖盖子，调至中低火，8分钟，中途记得搅拌

步骤 5

与此同时，烤盘上垫烘焙纸，摆上培根，撒上2汤勺蜂蜜，下烤箱200度12分钟至烤熟烤脆

步骤 6

碗中打四个鸡蛋，加入1/3奶酪，20ml水，撒上黑胡椒，混合搅匀

步骤 7

中高火热锅，加10ml橄榄油，倒入1/4蛋液混合物，30s待其成型，放入两个薄饼，压在蛋饼上(找一个大点儿的锅，我的饼散不开，重叠了），翻面，再加热1分钟

步骤 8

分装碗装盘

步骤 9

蛋饼上加培根，番茄洋葱混合汁，剩余的奶酪，撒上香菜叶，开动

菜谱创建时间：2020-09-05 10:12:32