地道章鱼小丸子

作者： 糖糖营养美食

日本街头章鱼小丸子 材料 低筋面粉100g 日式高汤(或别的高汤)300g 鸡蛋2个 章鱼适量 木鱼花适量 大板烧适量 海苔粉适量 昆布8g 做法 1.日式高汤制作，8g昆布放入1000g纯净水中煮开立即捞出，加入15g木鱼花小火煮十秒(不用煮开)，关火泡二十秒，过滤出汤汁即可。(提前做好冷却)图1一2 2.鸡蛋打入高汤里，搅拌均匀，缓缓倒入过筛后的低筋面粉中，搅拌均匀，过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。图3一5 3.章鱼切5cm块状或片状，白灼一下。图6 4.大火热章鱼小丸子锅，转小火刷油，倒入面糊八分满，然后放入章鱼，再倒入面糊圆孔溢出即可。图7一8 5.中小火加热，等溢出的面糊凝固时，用铁或竹签子把小丸子翻面，把外面凝固的面糊塞入孔内，时不时翻面，等表面呈焦褐色时就可以取出。图9一10 6.取出章鱼小丸子刷上大板酱，撒下海苔粉，放上木鱼花就完成了，也可以挤沙拉酱。图11 章鱼可换成虾仁(白灼一下)或者培根搭配马苏里拉芝士也可以。

用料

• 章鱼 只
• 海苔 片
• 沙拉酱 勺
• 低粉 克
• 木鱼花 把

地道章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

图1

步骤 2

图2

步骤 3

图3

步骤 4

图4

步骤 5

图5

步骤 6

图6

步骤 7

图7

步骤 8

图8

步骤 9

图9

步骤 10

图10

步骤 11

图11

菜谱创建时间：2020-09-05 08:21:25