豪华荷叶糯米鸡

作者： is-jovita

荷葉糯米雞 最近荷葉當季，於是想到要做荷葉糯米雞，我喜歡的糯米雞🥰一定要加一顆鹹蛋黃加香菇一個還有糖炒栗子🌰 我這樣的做法真的簡單又好香，想給家人來點不一樣的話，一起做起來吧🤩😜😉覺得會吃驚，隨便擺盤都是好看呀～ 製作時間⌚️約60分燉煮30分鐘 難度 3顆星🌟🌟🌟 #荷葉糯米雞

用料

• 荷叶 张
• 糯米 克
• 蚝油 勺
• 香菇 朵
• 胡椒粉 克
• 鸡腿 只
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 咸蛋黄 4只
• 栗子🌰 20颗
• 蝦米🦐 20只
• 干葱头 2个
• 白糖 2勺
• 五香粉 少許
• 紅蔥頭油 少許

豪华荷叶糯米鸡的做法步骤

步骤 1

1.糯米洗净，净泡水里1小时。待1小时后放入电锅蒸饭，几杯米就几杯水，不需要多放。 2.香菇、虾米🦐放在一小碗，加入一点白糖泡在热水里，泡软。

步骤 2

3.鸡腿肉用剪刀✂️去骨后，切成2*2cm大小的鸡腿肉🍗。 4.切好的鸡腿肉加入米酒、蚝油、白胡椒粉、五香粉，充分用手帮他们抓一抓，腌至20分钟备用。

步骤 3

5.取出泡软的虾米🦐跟香菇，留8朵完整的香菇，其余的跟虾米一起切碎。 6.红葱头切碎，栗子🌰留8个完整的，其余切碎。

步骤 4

新鲜荷叶泡在水里备用。

步骤 5

用剪刀✂️去除鸡腿🍗骨，剩下骨头拿去熬汤。

步骤 6

7.起干净锅子，先将鸡腿肉煎至焦黄。取出 8.同一个锅倒入红葱油，待油温升高后，放入红葱头，翻炒至软后，放入香菇翻炒。

步骤 7

9.加入香菇水、虾米🦐跟虾米水，继续翻炒，待水有点滚起来闻到香味后，放入2匙糖、还有3大匙酱油。取出碗里备用完成✅

步骤 8

10.取出蒸好的糯米飯，將飯到入9步驟的鍋裡，倒入一點蒸魚醬油，或是醬油，約1大湯匙，翻炒均勻，取出備用。 11.荷葉對半剪開，糯米鋪底、放入炒好的雞肉，加入一顆鹹蛋黃、一片香菇、一顆栗子，再鋪上糯米。

步骤 9

11.荷葉對半剪開，糯米鋪底、放入炒好的雞肉，加入一顆鹹蛋黃、一片香菇、一顆栗子，再鋪上糯米。

步骤 10

12.包好的荷叶糯米鸡，放入蒸锅蒸30分钟，完成✅ 👉看起来过程繁琐但其实很简单喔，不仿试看看😋

步骤 11

可以一次做好几个，冰冷冻，再蒸熟一样超级香好吃😋

豪华荷叶糯米鸡的小贴士

剪开荷叶时要小心避免破损

菜谱创建时间：2020-09-05 03:58:04