鲜肉包子

作者： 猴猴的美食

用料

• 面团部分
• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 白糖 15克左右促进发酵
• 肉馅部分
• 前腿肉（3肥7瘦） 350克（根据自己的喜爱的量来购买肉馅）
• 大葱 1根
• 姜 根据自己的肉的量
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 香油 2勺

鲜肉包子的做法步骤

步骤 1

500克面粉加入250克水（水的量上面👆忘记添加，不同牌子的面粉吸水性不同 少量多次添加水）

步骤 2

揉成光滑面团发酵至两倍大

步骤 3

把葱姜水料酒倒入肉中浸泡15分钟左右

步骤 4

另起一个碗放入葱姜并加入热水放一旁待用

步骤 5

放入适量的姜和肉一起剁成馅

步骤 6

肉剁碎后加入盐生抽老抽蚝油少量多次倒入肉碎中顺时针方向搅打

步骤 7

面团发酵至有蜂窝状即可

步骤 8

排气 并揉成光滑面团 擀皮包馅

步骤 9

出炉啦 褶子有待提高还在继续努力中

步骤 10

出炉。鲜嫩多汁

菜谱创建时间：2020-09-04 23:50:45