宝宝小蛋糕梨子原味

作者： minglove明

不忙的时候，叫上小盆友一起做蛋糕，简单，营养，亲子互动，厨房秤也可以不用啦，下面有的配比怎么估算。中间搅拌面粉，散芝麻都可以交给小盆友啦

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 适量克
• 细砂糖 适量，可不要克
• 梨子 1只
• 玉米油或其他植物油 适量克
• 玉米淀粉或不放
• 婴幼儿奶粉 适量克

宝宝小蛋糕梨子原味的做法步骤

步骤 1

蛋白准备：鸡蛋，蛋白蛋黄分离。蛋白放入无油无水的容器，加入一点点糖（小盆友吃建议少放），糖的作用是帮助蛋白成型不是增加甜味。打蛋器打到拎起来蛋白有尖尖即可(蛋白打发网上有很多教材，最简单的判断就是打蛋器提起来有尖角，蛋白有纹路)

步骤 2

蛋黄液准备：蛋黄，玉米油（3大汤勺），奶粉（个人喜好多少），用打蛋器搅拌均匀，油和蛋黄完全融为一体。

步骤 3

梨子：去皮切块，放入刀片类的搅拌器果汁机，打碎。不需要放入水。不要用原汁机。

步骤 4

混合：1.蛋黄液、碎梨子，搅拌均匀。2.加入面粉，玉米淀粉（让蛋糕更蓬松，如果是低筋面粉可不用再放玉米淀粉）。1和2搅拌均匀。面粉慢慢的放，搅拌到把搅拌的铲子提起来以后，混合物成片的挂在铲子边缘。提起铲子来混合物不会成片，说明面粉太少，混合物挂在铲子上不下来不会流动，说明面粉太多。

步骤 5

加入蛋白混合：把蛋白加入混合物，想象手里一个锅铲，在翻炒锅里的食物，要点_____一切，用硅胶铲把蛋白切为几大块。二炒，从“锅”底不停把“菜”翻到上面来。______看了很多视频自己摸索出来的，简单粗暴。

步骤 6

入烤箱：蛋糕模具内壁摸一层油，方便脱模。装入待烤的蛋糕，撒上芝麻。放入预热了三分钟的烤箱。上下火180℃先来十分钟，因为大家的蛋糕模具大小不一样，厚薄材质不一样，温度不能一概而论的。观察一下，把烤盘放在下层烤熟后，再把烤盘放到最上面一层上色。期间休息调整温度，大概十五分左右。出炉脱模。

宝宝小蛋糕梨子原味的小贴士

记录下来自己孩子喜欢吃的东西，是否适合大家自己的宝宝，大家自己斟酌哦。和小盆友一起做的，实在没法好好拍照，哈哈哈

菜谱创建时间：2020-09-04 21:32:41