莲藕蚝豉煲脊骨汤，简单一道养阴补肝的膳食！

作者： 厨房奶粑

中医认为蚝豉味咸、性微寒，归心、肝经，可养阴补肝，养血安神。而莲藕煮熟后则能健脾开胃，益血补心。经常熬夜容易耗伤肝阴，心神也得不到休养，煲这个汤则是最适合不过。

用料

• 蚝豉 8只
• 新会陈皮 1瓣
• 莲藕 500g
• 姜 两块
• 盐 适量

莲藕蚝豉煲脊骨汤，简单一道养阴补肝的膳食！的做法步骤

步骤 1

做法： 1、莲藕刮皮洗净切块，蚝豉泡开洗净，猪脊骨洗净斩块焯水，生姜切片，陈皮泡开。备用。 2.、汤煲里放适量清水煮开后，放入所有食材，大火烧开改小火熬制1.5小时，用食盐调味即可食用。

步骤 2

莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。

步骤 3

蚝豉具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。

步骤 4

猪脊骨有滋补肾阴、填补精髓的功效。

步骤 5

陈皮性温，味辛，归脾、肺经 理气调中、健脾、燥湿化痰的作用

莲藕蚝豉煲脊骨汤，简单一道养阴补肝的膳食！的小贴士

蚝豉和淡菜是不一样的，蚝豉是生蚝制作而成的蚝干，淡菜是贻贝（也就是俗称的青口）制作而成的贝干

菜谱创建时间：2020-09-04 20:13:17