贝贝南瓜蒸排骨

作者： 咖喱牛肉丸

贝贝南瓜吸收了汤汁，咸香软糯，贝贝南瓜特有的口感～特别下饭。 是一道菜简单易做的硬菜

用料

• 排骨 200克
• 贝贝南瓜1个 300克
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 沙茶酱 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 适量
• 生粉 适量（2勺）
• 香油 少许
• 大蒜 4瓣
• 葱花 适量

贝贝南瓜蒸排骨的做法步骤

步骤 1

精选肋排，洗干净，浸泡拔出血水，中间换两三次水（因为是蒸排骨，没有抄血水，所以就选用浸泡的方式去除杂质，保持排骨蒸出来的口感）

步骤 2

调制腌料酱。大蒜切碎，碗中依次加入蚝油，酱油，沙茶酱，少许盐，鸡精，香油，食用油，黑胡椒，搅拌均匀。喜欢吃豆豉，可以加点豆豉。

步骤 3

倒入排骨，搅拌均匀。最后再加入生粉，搅拌腌制半个小时以上。

步骤 4

将贝贝南瓜洗干净，去皮，切块，摆放在碗中。

步骤 5

将腌制好的排骨摆放在南瓜上，上锅蒸20分钟左右。我是直接放在高压锅压15分钟。具体看自己的使用习惯。

步骤 6

最后撒上葱花，即可。如果能吃辣的，撒上点辣椒圈，浇点热油，也很不错。

菜谱创建时间：2020-09-04 18:46:50