茭白炒牛肉 超级嫩！

作者： 炸厨房党

回家必跟妈妈学一道拿手菜 回到杭州以后 还可以吃到家里的味道

用料

• 牛肉 250克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 1.5勺
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 油 2勺
• 茭白 1根
• 辣椒🌶️ 4个

茭白炒牛肉 超级嫩！的做法步骤

步骤 1

牛肉切条

步骤 2

这样大的勺子 依次放入姜片 生抽 料酒 油 淀粉（蚝油随意） 用勺子搅拌匀就好 因为有点油 可以不用手

步骤 3

这样腌制一会儿 越久越入味 二十分钟到半个小时左右

步骤 4

茭白切片 辣椒斜切 蒜略切一下 我们家比较吃辣 颜色也更好看

步骤 5

起锅烧热倒入油 微微冒泡以后倒入辣椒和蒜

步骤 6

倒入茭白 放盐🧂 因为牛肉炒的时间比较短 后放盐可能会出现牛肉炒老或者盐没拌匀的情况

步骤 7

倒入水煮 把茭白煮透 茭白会比较难煮一点 多煮一会儿

步骤 8

腌好的牛肉整盘倒入翻炒大概一分钟

步骤 9

关火起锅盛盘

步骤 10

超级嫩！超级美味！

茭白炒牛肉 超级嫩！的小贴士

淀粉和油都是让牛肉更嫩的秘诀哦 可以锁住牛肉里面的水分 翻炒的时间不能过长也是一个秘诀 一分钟左右就很够了

菜谱创建时间：2020-09-04 18:44:25