水晶鸡爪

作者： 欣欣欣儿_bb

之前发布的步骤有问题 再来一遍咯～

用料

• 八角 3-4个
• 冰块 适量
• 味精 适量
• 姜片 4-5片
• 柠檬汁 3-4滴
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 鸡爪 1斤左右
• 鸡精 适量

水晶鸡爪的做法步骤

步骤 1

提前备好冰块

步骤 2

先把鸡爪切开一分二（小点容易入味），洗干净，沥干水，用大量盐腌制1.5小时或者2小时左右

步骤 3

腌制完后冷水下锅煮8分钟左右，需要放姜片、八角、盐（去腥味），煮开8分钟后先盖上盖子，过几分钟再倒出

步骤 4

倒出来后立刻用水冲干净，冲干净后放进冰水里面泡，也可放进冰箱冰一两个小时

步骤 5

冰完之后再沥干水，即可放盐、鸡粉、芝麻油、味精或者鸡精、熟的白芝麻、挤几滴柠檬汁等等，如喜欢吃辣的可以放点小红椒即可。

水晶鸡爪的小贴士

做的时候没拍照 只能用做好的这一张照片啦～

菜谱创建时间：2020-09-04 16:11:47