秘制啤酒卤蛋

作者： 怕重名

用料

• 鸡蛋 10个
• 啤酒 1瓶
• 白糖 10克
• 盐 4克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 十三香 1勺
• 白胡椒粉 1/2勺

秘制啤酒卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净，凉水下锅，水没过鸡蛋，大火煮熟，过凉水，剥皮

步骤 2

在鸡蛋上划两刀，方便入味

步骤 3

一瓶啤酒，倒入锅里，没过鸡蛋，不用加水

步骤 4

把调料加入锅里，这样大的勺子，放老抽，生抽，蚝油，如果想颜色深，可以再多加点老抽

步骤 5

各种调料一起放入，我放的冰糖，拌匀

步骤 6

大火烧开，改小火，煮20分钟，中间注意搅一下，别粘锅，20分钟以后关火，连汤倒入盆里，泡一晚上，入味就可以了，Q弹的啤酒卤蛋，和买的乡巴佬一个味

菜谱创建时间：2020-09-04 11:29:16