宅家就能轻松吃到的东南亚美味「海鲜叻沙」

作者： HikoC

此做法倾向加东叻沙的做法，讲究食材的鲜、甜和辣。汤头不使用鱼类，而是用咖哩汤汁混合椰浆，这是新加坡加东叻沙最大的特色。

用料

• 虾仁 约120克
• 鱼丸 4颗
• 炸豆腐 4块
• 绿豆芽 1把
• 叻沙酱 1罐
• 鱼露 3勺
• 椰浆 1罐
• 罗勒叶 2株
• 米粉 1个
• 糖 2茶匙

宅家就能轻松吃到的东南亚美味「海鲜叻沙」的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净备用。

步骤 2

鱼丸洗净备用；炸豆腐洗净切块备用。

步骤 3

绿豆芽洗净备用。

步骤 4

米粉用清水冲洗一遍备用；把水烧开，放盐、油（适量），把米粉放入煮2～2.5分钟，装入面碗备用。

步骤 5

锅里装水煮沸，把叻沙酱、鱼丸、炸豆腐放入锅内煮熟，再放入虾仁和豆芽稍煮片刻，放入椰浆，煮至沸腾。加鱼露、糖调味。

步骤 6

把豆芽捞出，铺在煮好的米粉上，再把虾仁、炸豆腐、鱼丸铺上，把叻沙汤倒入碗内，至刚好没过食材。撒些罗勒叶，搞掂！

宅家就能轻松吃到的东南亚美味「海鲜叻沙」的小贴士

1、叻沙酱可自调，但流程过于繁琐，准备的材料更多了，果断买现成的～ 2、一定要用大虾，超有满足感～（因为这次买食材时没看清楚虾仁的包装，结果是小虾仁(╥﹏╥)） 3、还可再加入2个青口、几片鲜鱿鱼，直接升级无敌豪华版！

菜谱创建时间：2020-09-04 08:07:47