姜糖

作者： 贪吃熊Sema

糖很酥脆，平时可以拿来当零食，驱寒润肺养胃，尤其适合女孩子，经常吃可以缓解痛经

用料

• 红糖 500克
• 生姜或干姜粉 250克

姜糖的做法步骤

步骤 1

生姜去皮切末，下锅煸干，姜粉省掉这一步

步骤 2

锅里加少许水，红糖倒进去，一开始会翻大泡，这时候倒出来是粘的

步骤 3

糖慢慢变稠，这个状态倒出来冷却后是沙的

步骤 4

炒到这样膏状，类似熔掉的巧克力，内部很多气泡，类似蛋清打发的状态，冷却后就是脆的了

步骤 5

倒出摊开，表面稍冷却后压出小格方便掰开，表面可以撒黑芝麻，我撒的是椰蓉，防止粘连，完全冷却后掰碎

菜谱创建时间：2020-09-03 17:57:01