葱姜炒蟹

作者： 靚Eleanor

蟹一般都蒸着吃，换种吃法。炒着吃。 选用梭子蟹，也可以青蟹。 做法很简单，油锅里先炸一下，放点葱姜蒜炒香，加点生抽糖调味，炒匀即可出锅。 加几滴生抽提鲜即可。不要加盐。

用料

• 梭子蟹 4只
• 生粉
• 葱 3根
• 姜 5片
• 蒜瓣 6瓣
• 料酒
• 生抽
• 糖

葱姜炒蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹去壳掰开去鳃，用刷子刷干净，切两半，大钳子也掰段

步骤 2

蟹身切开的地方粘少许生粉，油锅里炸一两分钟，捞出

步骤 3

蟹钳也炸一两分钟，捞出

步骤 4

洗锅，少许油，放入蒜姜葱白段炒香

步骤 5

放入螃蟹大火翻炒，加入少许料酒，出香味后，再加一点生抽，少许盐糖提鲜，最后加葱绿

步骤 6

翻炒均匀，即可出锅。炸螃蟹的油滤干净炒菜，很香

菜谱创建时间：2020-09-03 15:17:52