夏日必备凉面

作者： 娇儿_er

用料

• 面条
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 香菜 几根
• 糖 10克
• 辣椒面 适量
• 香油 适量
• 蒜 适量
• 黄瓜丝 一盘
• 花椒 十几粒
• 小葱碎 一把
• 油炸花生米 一碟

夏日必备凉面的做法步骤

步骤 1

小葱切碎，大蒜切碎，放入碗中

步骤 2

预留一些小葱和切碎的蒜，剩下的放碗里， 碗里盛辣椒面，蒜泥，小葱，盐，花生米，料尽量铺开。

步骤 3

油烧热，放花椒炸香，可捞可不捞，糊一点没事，看个人习惯。 再放预留出来的大蒜，继续炸三十秒，接着放小葱，炸变色。 炼好的油分多次泼入碗中，泼一次搅拌一下，让所有的料都被泼出香味。

步骤 4

接着炼油的勺子或锅里倒醋，醋香出来放糖，融化后放生抽，液体烧开，直到有泡沫为止。后面再做一次会放图，这次忘了。 我做的醋和生抽比为 1.5:2

步骤 5

趁热浇在碗里，按照个人口味可以调整用量。

菜谱创建时间：2020-09-03 13:27:46