荷叶馍

作者： 嫣然--XX

换一个造型吃馍馍，而且孩子们都更爱吃它。至于内陷夹什么～辣子酱、青椒卤肉、梅干菜…随自己喜好，但一定要把它的肚子塞的满满的，油油的。

用料

• 面粉 240克
• 糖 4克
• 酵母 2.5克
• 小苏打 1.5克
• 菠菜叶 55克
• 水 88克
• 橄榄油 5克

荷叶馍的做法步骤

步骤 1

先把菠菜加水打成汁，面团除橄榄油以外的材料混合在一起，揉成比较光滑的面团。

步骤 2

再加入橄榄油揉成光滑面团。

步骤 3

室温发酵至两倍大的状态，约一小时。注意全程要盖上保鲜膜。

步骤 4

发好的面给它轻压排一下气，排干净一点，会更加的细腻。排气后分成6等份，分别滚圆，每个约60g左右。

步骤 5

取一个面团擀成椭圆形，翻面，刷一层油对折。拿个＂新梳子＂压一下正中间，再按等距离压左右两侧各压两下。 按压的时候用力点，压出花纹之后在压痕处稍微往里推一下，让荷叶有波浪的感觉。最后在底部正中间揪出一个小杆。

步骤 6

底部垫上油纸直接放入蒸笼中，进行二次发酵大概半小时，开水上锅，大火15分钟闷5分钟。

步骤 7

出锅，有没有很像荷叶～

步骤 8

加肉加蛋，都可以加很多。

菜谱创建时间：2020-09-03 10:30:22