Lite | 胡萝卜蛋饼(改良版糊塌子)

作者： Tucker的减脂餐厨房

没错，减脂可以吃糊塌子。

用料

• 胡萝卜 1根
• *西葫芦(或) 半根
• 鸡蛋 2个
• 全麦面粉 3-4茶匙
• 葱花 5克
• 白胡椒粉 1小勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 油 3-5克

Lite | 胡萝卜蛋饼(改良版糊塌子)的做法步骤

步骤 1

胡萝卜(或西葫芦，意大利角瓜等)擦细丝，放盐腌制10分钟

步骤 2

菜丝挤干水分

步骤 3

全麦面粉，胡萝卜丝，适量白胡椒 黑胡椒 盐放入盆中，磕入鸡蛋搅拌成稠面糊

步骤 4

平底不粘锅薄薄一层油，摊面糊，一人食摊一张可能会厚，分两小份摊也可以

步骤 5

2-3分钟，反面定型翻面1-2分钟即可

步骤 6

如果是西葫芦饼，长这样

Lite | 胡萝卜蛋饼(改良版糊塌子)的小贴士

1蔬菜用盐沙水后有咸味，酌情补盐，低钠。2用西葫芦的话，比胡萝卜多煎2分钟。3根据全麦面粉吸水量适当调整鸡蛋的用量，鸡蛋用来补充面糊需要的水分，并且粘合饼身。尽量不加水

菜谱创建时间：2020-09-03 09:28:56