樱花刀切馒头

作者： 浅忆0317

用料

• 中筋面粉 200克
• 牛奶 100克
• 酵母粉 3克
• 红曲粉 6克

樱花刀切馒头的做法步骤

步骤 1

1先将牛奶、面粉、油、酵母、糖,放入倍科厨师机的揉面缸低档混合成团至光滑。

步骤 2

2面团称重,其中一个面团,加入红曲粉另一白面团装进保鲜袋防止干燥。

步骤 3

3我们先预留10g的白面团加入南瓜粉装进保鲜袋防止干燥。

步骤 4

4将白色面团和粉色面团分别排气滚圆,然后用擀面杖擀成薄面片。白色的放在底下,然后均匀涂上一点点牛奶,再把粉色的叠加上去。底部压平,然后从下而上把面团卷起来,尽量卷得紧实一些。

步骤 5

5头尾切掉,再切出平均大小的面团就可以了。

步骤 6

6接着拿出刚刚备用的粉色面团,擀平用裱花嘴圈出8个圆形。用刀平均切出5均份,然后每一个花瓣对折捏成图中的形状沾点牛奶贴在刚刚做好的面团主体上

步骤 7

7黄色再搓成细线,取一些沾在花心中间的洞里,就能做成花蕊了。

步骤 8

8全部部造型完成后,温暖处发酵至1.5倍大,轻按可缓慢回弹,开水上锅,中小火蒸15分钟,关火后焖3分钟再揭盖。

步骤 9

出锅啦

菜谱创建时间：2020-09-03 04:00:46