山楂锅盔（媲美稻香村）

作者： 石榴是神仙

山楂锅盔是我深爱的一款中式点心，酸甜可口。最近楼下的义利一直没有山楂锅盔，而稻香村的我觉得有点大，每次都一个就好饱。去一次问一次，气的我只能自己做。山楂馅买的是现成的，只需要做个皮就行，非常简单，0失败。

用料

• 黄油 30g
• 糖粉 12g
• 鸡蛋 16g
• 中筋粉 70g
• 奶粉 7g
• 山楂馅 120g
• 红曲粉 适量

山楂锅盔（媲美稻香村）的做法步骤

步骤 1

黄油充分软化，与糖粉混合。

步骤 2

混合到一起后（我没用打蛋器，直接带着手套用手抓的）

步骤 3

加入全蛋液充分混合

步骤 4

加入过筛的中筋面粉和奶粉（一定要过筛）

步骤 5

揉成一个球，盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤 6

平均分成八份，大概15-16g一份

步骤 7

山楂馅15g一份，八份。

步骤 8

用手压平一个面球。

步骤 9

山楂馅放入当中。

步骤 10

包裹起来，这里的山楂馅和面皮的比例是1:1

步骤 11

这个姿势，用虎口慢慢收紧封口。

步骤 12

整形一下，不要压的很扁，略微有一点厚度。

步骤 13

红曲粉和水融合，点在山楂锅盔上。你要没有也无所谓，这纯属为了好看。

步骤 14

烤箱预热170度，上下火，中层，烤30分钟。表面泛黄即可。

步骤 15

你就说诱不诱人

步骤 16

掰开闻闻。晾凉才好吃哦。

山楂锅盔（媲美稻香村）的小贴士

1、可以用猪油更香 2、一定要用中筋面粉，也就是家里的富强粉

菜谱创建时间：2020-09-02 23:44:43