韩式辣炖鸡块•最爱甜辣甜辣

作者： ChefBBee

零失败菜品，下饭和拌面都一绝😋

用料

• 家鸡 半只（约600克）
• 大葱 1根
• 胡萝卜 1根
• 白洋葱 半个
• 青辣椒 1根
• 蒜 4瓣
• 韩式辣酱 1大勺
• 韩式辣椒粉 2勺
• 蜂蜜 4勺
• 鱼露 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 食盐 适量
• 胡椒粉 少许

韩式辣炖鸡块•最爱甜辣甜辣的做法步骤

步骤 1

准备好材料，大葱葱白部分切段，葱青部分切小段，洋葱和胡萝卜切块。 蒜头切末，有条件的可以弄成蒜泥。

步骤 2

鸡肉洗净，加入。上述的调味料和蒜末（或蒜泥）

步骤 3

搅拌均匀，腌制30分钟。 偷懒可以不腌这么久，有时间可以放冰箱腌制1—2小时。

步骤 4

不粘锅中放入适量食用油，下大葱段炒至微微变色。

步骤 5

放入胡萝卜大致翻炒。

步骤 6

加入腌制好的鸡肉，大火翻炒。 火力大一点，可以让鸡肉的水分及时蒸发，更容易炒出香味。

步骤 7

炒至鸡肉变色。

步骤 8

放入洋葱翻炒，喜欢洋葱不太软的可以后面再加入。

步骤 9

加入水没过鸡块，小火炖20—30分钟，同时试味，不够辣放辣椒粉，太辣放糖，味道太淡加点盐。 不喜欢洋葱软烂的可以20分钟后放入。

步骤 10

熬出红油后加入葱青段和青辣椒段。 大火收汁，此时可以加入少许白糖提鲜。

步骤 11

可以按个人喜好留下汤汁拌饭或拌面。开吃！

韩式辣炖鸡块•最爱甜辣甜辣的小贴士

鸡肉可以用鸡腿或鸡排肉代替，胡萝卜可以换成自己喜欢的土豆。

菜谱创建时间：2020-09-02 23:15:08