自制花生酱（核桃花生酱）

作者： 晒太阳的鱼鱼

第一次做的花生酱，第二次做的核桃花生酱，不同的是核桃需要去皮去涩。 核桃去皮去涩的方法：水里加少许白醋和食盐，核桃放进去，水开后煮10分钟左右，捞出冷水中浸泡一下就好去皮了。 如果没有烤箱，核桃和花生用铁锅炒熟炒香也可，需要注意的是，核桃去壳去皮后再炒，花生炒后再搓去外皮。

用料

• 花生 500克
• 橄榄油（或亚麻籽油或花生油） 1勺（也可以不加）
• 蜂蜜 适量

自制花生酱（核桃花生酱）的做法步骤

步骤 1

500克花生烤制酥脆，去掉花生外衣备用，花生碎制作方法：http://www.xiachufang.com/recipe/104670092/

步骤 2

花生碎全部倒入搅拌机（也可以是破壁机）

步骤 3

不断搅拌，搅拌到搅拌刀空转，花生都粘在杯壁（花生烤得有点过了，颜色有点深）。

步骤 4

这时需要开盖几次，把粘在杯壁的花生碎聚拢来，再搅拌，不要放弃，重复几次过后，花生就开始出油了，基本就成酱酱了。

步骤 5

花生泥舀出来在稍大点的碗，淋入1勺亚麻籽油（这油有点味道，不喜欢的换成其他油，也可以不加油，我是觉得健康就加的亚麻籽油，第二次做加的橄榄油），倒入蜂蜜（试着放就行，我就加了两次）。

步骤 6

翻拌均匀，成泥状。第二次做的时候，我是把蜂蜜和橄榄油直接放在搅拌机里，用搅拌机来和匀的。

步骤 7

做好的花生酱盛入玻璃瓶或者玻璃盒，用勺子拍打花生酱表面（自己吃，不拍打也没关系，我是为了拍照好看才拍的）。因为没有添加剂，冰箱冷藏保存，尽快食用。

步骤 8

第二次做，我加了剥了核桃皮的核桃，和花生一起烤脆后做的核桃花生泥。明显这次烤得没得第一次老，颜色没有第一次深。

菜谱创建时间：2020-09-02 21:59:33