🔥三杯鸭~香飘四溢.看着就很美味.方法看一遍就好

作者： 阳光下de

鸭肉味道鲜美，营养丰富，不仅是城乡百姓家庭餐桌上的佳肴，而且还可以入药，用于清补祛病。

用料

• 鸭肉 700克
• 低度白酒(可用水) 2斤
• 红片糖 100克
• 生抽 200克
• 姜 3片
• 八角(可不放) 1个
• 香叶(可不放) 3片
• 干辣椒🌶️(可不放) 1个
• 盐 1勺

🔥三杯鸭~香飘四溢.看着就很美味.方法看一遍就好的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净沥干水分。

步骤 2

鸭皮抹一层盐入味.再抹一层生抽上色。 起锅烧油，油要放多点，放鸭子入锅，中火煎，把鸭身煎至金黄色，盛出备用。

步骤 3

起锅烧油，放姜.八角.香叶.干辣椒.炒出香味，再加入低度白酒(也可用清水代替).生抽.红片糖，煮开后放入鸭大火烧开，转中火盖上盖子焖20分钟，开盖把鸭子翻边再中火盖盖焖25分钟，大火收汁即可。

步骤 4

待鸭子的温度50°--60°斩最好，这样鸭皮不会收缩。

步骤 5

斩件装盘，淋上汤汁。

🔥三杯鸭~香飘四溢.看着就很美味.方法看一遍就好的小贴士

不喜欢吃甜的.可以少放一点红片糖， 喜欢吃辣的.可以多放两个干辣椒🌶️， 如果不放白酒.也可以用清水代替。

菜谱创建时间：2020-09-02 21:48:59