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豆沙馅面包                                            一次性发酵的做法

豆沙馅面包 一次性发酵

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作者: 梅子5135
梅子5135
面粉吸水性不一样,预留着加或减 面包跟吐司水份越多越软,会粘手哦 记录,记录,记录

用料

豆沙馅面包 一次性发酵的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油30克跟盐2克,高筋面粉260克,酵母3克,糖30克,炼乳10克,奶粉10克,鸡蛋1个(50克),牛奶170~185克,全部放进厨师机里面搅拌到厚膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌到厚膜,加入黄油30克,盐2克,继续搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌到可以拉薄膜,就可以了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按板抹油把他摊平,我是用手推开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上自己喜欢的,沙拉酱,肉松,火腿肠,我还做了红豆沙的,这步省略了拍照

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来,中间对半切开扭麻花一样

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙拉酱款的比较滑,肉松少放了, 花纹不清晰

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍个红豆沙的,花纹比较清晰

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱发酵温度38度,60分钟, 看发酵的情况

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到模具8~9分满

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热5分钟,上下火160度 烤45分钟,注意上色情况,加盖锡纸

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆沙馅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙拉肉松火腿馅

菜谱创建时间:2020-09-02 17:35:19
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