南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理

作者： 小王子记事簿

大猪蹄子最近回来，闹着要吃肉，于是今天打算做一道味香浓郁的南乳排骨给他吃。南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳，是腐乳的一种，用南乳烧出来的排骨，味道浓郁，色泽鲜亮，别有一番风味哦。

用料

• 排骨 500克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 腐乳汁 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒 几粒
• 大料 1块
• 冰糖 少许
• 盐 2克

南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理的做法步骤

步骤 1

准备好食材，排骨提前解冻。

步骤 2

锅中做水，放入生姜2片，排骨洗净下锅，开锅后去撇去浮沫。

步骤 3

锅中倒入油，放入花椒大料爆香。

步骤 4

排骨沥水后下锅翻炒一下，倒入1勺生抽。

步骤 5

接着倒入一勺腐乳汁，继续翻炒。

步骤 6

葱切小段后放入锅中炝锅。

步骤 7

锅中倒入热水没过排骨。

步骤 8

水开后放入几颗冰糖。

步骤 9

接着倒入2克盐。

步骤 10

转小火后炖制30分钟左右，转大火收汁，就好啦。

南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理的小贴士

因为腐乳本身很咸，所以一定要记得少放盐哦。

菜谱创建时间：2020-09-02 17:13:54