青椒回锅肉

作者： 告白酱

用料

• 五花肉 500克
• 青椒 5个
• 姜 6片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 花椒 8粒
• 大蒜 3瓣
• 大葱 半根
• 料酒 2勺
• 盐 适量

青椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

1、五花肉冷水下锅，放入2勺料酒、2片老姜、适量葱段水开后焯水捞出。

步骤 2

2、待变凉后，切成薄片备用。

步骤 3

3、切点蒜瓣姜丝备用。

步骤 4

4、锅中放油，油热后放入肉片煸炒至出油。

步骤 5

5、将锅中多余的油用小碗盛出，只留一点就好，紧接着放入蒜瓣姜丝花椒大火翻炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱翻炒出红油。

步骤 6

6、翻炒出红油后，放入青椒姜丝翻炒至青椒断生，再来一丢丢盐翻炒均匀关火，最后盛盘即🉑️。

菜谱创建时间：2020-09-02 15:49:15