冬瓜丸子汤

作者： 倩残魂

用料

• 猪肉 300克
• 小冬瓜 1个
• 香油 2勺
• 胡椒粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3大勺
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 半勺
• 葱姜沫 若干
• 食用油 2勺

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

300克猪肉剁成细一点的肉馅放入盆中，嫌麻烦的可以直接买肉馅，把除冬瓜和淀粉的所有调料放入肉馅中，朝着一个方向搅拌上劲儿，加入淀粉继续搅拌，反复摔打到有筋性，

步骤 2

锅里加入适量的清水烧到锅底起小泡，不用烧开，把肉馅团成小丸子，依次放入锅中。

步骤 3

全部下入以后开大火煮至丸子飘起来，转小火煮五分钟。

步骤 4

加入去皮切好的冬瓜煮冬瓜的过程根据切冬瓜的大小，这时可以尝尝汤的味道如果淡了可以加点盐，因为汤里面什么调料也没加，丸子里的盐不知道够不够味道，如果爱吃粉丝的可以加点粉丝，粉丝要在冬瓜前加入，冬瓜比较好熟。我家刚好没有了，就没有放，

步骤 5

出锅关火，撒上点白胡椒粉，撒上葱花，爱吃香菜的撒上香菜，香喷喷热乎乎的来上一碗，美味！

菜谱创建时间：2020-09-02 15:22:17