五仁月饼

作者： 七宝姜

100克的模子，月饼做好80克，压出来大小刚刚好，皮和馅用4:6来包。这个方子正好做14个

用料

• 馅料 260克

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

图中只用饼皮的量，先将油，转化糖浆，枧水搅打，然后加入面粉醒三个小时

步骤 2

馅料260克，有葡萄干，黑芝麻，核桃，花生，葵花籽，南瓜籽，炒熟敲碎。加入敲碎的冰糖，糯米粉，油，水，麦芽糖，白酒。捏捏能成团就行。48克一个分好小球放冰箱。分了14个。 包好后，一定沾点面粉，再用模具压，不要刷油，照样沾！做好后喷水入烤箱180℃ 8分钟，拿出来刷蛋黄牛奶液，再入烤箱二十分钟。回油三天吃口感更好

步骤 3

放的太挤了，下次分两个烤盘烤。外面的和自家做的没法比，自家的材料都是精挑细选，吃起来香！

步骤 4

第三次做很满意

步骤 5

第三次做就得心应手了

菜谱创建时间：2020-09-02 14:59:57