家庭版酸菜鱼

作者： 不留遗憾G

用料

• 黑鱼 1条
• 酸菜 1颗
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 2-3个
• 花椒 一把
• 料酒 小半碗

家庭版酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼分成肉段和骨头

步骤 2

鱼骨落块，泡去血水

步骤 3

开始片鱼，不会的菜场叫老板片

步骤 4

鱼片冲水

步骤 5

提前泡好葱姜水

步骤 6

腌制鱼片，加盐、鸡精调味，我喜欢用葱姜水，也可以用料酒

步骤 7

准备小料

步骤 8

起锅，葱姜蒜煸香

步骤 9

先下鱼骨，断生后下酸菜

步骤 10

加水熬出汤头并调味

步骤 11

将鱼骨酸菜捞出进碗底

步骤 12

用汤将鱼片烫熟

步骤 13

把小料放在最上面，烧热油

步骤 14

浇油，完成

家庭版酸菜鱼的小贴士

自己家里吃鱼片可以大一点，厚一点，实惠

菜谱创建时间：2020-09-02 14:12:59