玛捷斯红烧丝丁鱼

作者： 短发的昕妈

丝丁鱼，分布于中国南海、东海和黄海南部均产之，尤以浙江的温台和舟山近海以及福建沿海产量较多。它为高经济价值的食用鱼，由于身体中间只有一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼；用来裹粉挂糊，油炸，口感不错；也适合和豆腐煮汤，还可以红烧，味美肉鲜，尽收眼底。

用料

• 盐 3⃣️克
• 细砂糖 3⃣️克
• 料酒 3勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 大蒜 三瓣
• 生姜 五片
• 蚝油 一勺
• 葱 少许
• 丝丁鱼 一斤半

玛捷斯红烧丝丁鱼的做法步骤

步骤 1

丝丁鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

步骤 2

玛捷斯设置烹饪-煸炒，10分钟/2a/160度，先热锅热油一分钟，倒入生姜大蒜煸炒两分钟，炒出香味

步骤 3

倒入生抽，老抽，料酒，盐，糖，蚝油后

步骤 4

开盖倒入丝丁鱼，刀头设置不动

步骤 5

煮6分钟，全程小盖不加

步骤 6

可以尝一下咸淡，再加入青红椒后继续煮一分钟，最后撒葱花出锅

步骤 7

丝丁鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，能增强我们的体质，还能增强我们的免疫力。

步骤 8

丝丁鱼中含有磷蛋白，可以促进大脑发育，尤其是适合经常用脑的人食用。丝丁鱼中高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸含量非常高，具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，中老年人食用丝丁鱼还能预防老年痴呆。

步骤 9

丝丁鱼能抗衰老，这是因为丝丁鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。

菜谱创建时间：2020-09-02 13:53:28