美味茄子青椒酿肉

作者： 喵呜魔法厨房

茄子酿肉是饭桌上让人口水直流的菜肴，也是我在家最馋的一道菜肴。它是奶奶的拿手菜，也是一道美味的家常菜谱。

用料

• 茄子🍆 1～2个
• 猪肉/鱼肉馅 大概半斤
• 酱油 3勺
• 盐 1勺
• 糖 适量
• 淀粉 3勺
• 料酒 根据喜好决定加和不加，以及料酒的量
• 辣椒🌶️ 3~4个
• 油 少许
• 香菇 根据喜好决定加不加，以及香菇的量
• 生抽 1勺

美味茄子青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

准备上述食材

步骤 2

香菇切丁

步骤 3

青椒挖空，去籽，茄子斜刀切片，并切开（不要切到底）

步骤 4

把香菇丁、肉末、淀粉 、一勺盐、糖、料酒加入碗中，倒入水搅拌均匀(淀粉用于勾芡)

步骤 5

这是搅拌好的样子

步骤 6

搅拌好的肉馅填入辣椒🌶️、茄子🍆中

步骤 7

锅中倒油，填满肉馅的辣椒🌶️茄子🍆下锅，煎到变成虎皮状，加入适量清水

步骤 8

加盖焖煮10分钟

步骤 9

时间到后开盖，盛盘备用！

步骤 10

一个空碗中加入一勺淀粉、一勺生抽，搅拌均匀

步骤 11

倒在砂锅里加热煮沸

步骤 12

煮沸的汤汁浇在茄子青椒酿肉上。完成！

菜谱创建时间：2020-09-02 13:27:04