可可原味手指饼干

作者： 暮洛亚

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 55克
• 奶粉 10克
• 糖粉 30克
• 可可粉 少许
• 香草精 几滴

可可原味手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄搅匀加几滴香草精

步骤 2

蛋白打发，取三分之一蛋白糊加入蛋黄中翻拌均匀然后加回蛋白糊中，翻拌均匀

步骤 3

加入低筋面粉和奶粉，奶粉没有就全部低筋面粉

步骤 4

用少许热水化开可可粉

步骤 5

挖一勺蛋白蛋黄糊放进去，太稀就再加一点点低筋粉

步骤 6

装在裱花袋中，剪个小口

步骤 7

一开始因为比较稀的原因，先出来的是可可糊，后来出来的就是两种颜色的面糊了，全部挤完之后筛一层糖粉在上面，烤箱预热160℃到170℃，烤20分钟，具体时间按照烤箱脾气增减

可可原味手指饼干的小贴士

1.奶粉增加奶香味，可可粉增加可可香味，都没有就换成65g低筋面粉，直接加入蛋白蛋黄糊就行。 2.香草精去蛋腥味，没有不加就行。 3.不要用太多水化可可粉，真的太稀了。

菜谱创建时间：2020-09-02 11:33:55