花生酱核桃卷

作者： 王光光光光

有点古早感觉的甜口花卷，里面撒了砂糖颗粒，和花生酱淡淡的咸味很匹配，核桃稍微碾碎点再加进去这样每一口都是香浓好味道～ 制作这次的花卷用到的机器是美美的松下DS900微蒸烤一体机，看名字就知道是集合了三种电器的一体机了。做这款面点需要的蒸、烤还有发酵功能，用它就能一台机器都搞定，比传统蒸锅更便捷、安全、有效率，加满水直接就能蒸，30秒快速出蒸汽，而且是直喷蒸汽能使加热更透彻。烤的方面，松下DS900腔体容积有27l，我们家庭最常用的28x28金盘和450g吐司盒放进去妥妥儿的，日常烤蛋糕卷、小面包什么都可以的。

用料

• #松下DS900微蒸烤一体机
• #面团材料
• 中筋面粉 200克
• 水 100克
• 细砂糖 25克
• 耐高糖酵母 2克
• 食用油 8克
• 泡打粉 2克
• #馅料
• 花生酱 30-50g
• 核桃仁 30g
• 熟白芝麻 5g克
• 白砂糖 少许

花生酱核桃卷的做法步骤

步骤 1

食材可以预先准备好，提前做好准备工作，在制作过程不容易失误。

步骤 2

首先选择蒸烤箱的烘烤/预热功能，调到160度预热烤箱，预热完成后将核桃仁放入烤箱烘烤十分钟后取出。

步骤 3

稍微降温以后放入保鲜袋中敲碎一些，倒出放凉备用。

步骤 4

面团材料全部放入厨师机中，搅拌至面团光滑。（手揉也是一样的，需要揉光滑）

步骤 5

整理一下盖上保鲜膜，松弛10-分钟。

步骤 6

松弛完成后将面团取出，拍扁。

步骤 7

擀成长方形面皮，涂抹上花生酱，喜欢吃花生酱可以稍微多涂抹一些，注意底部不要涂抹到。

步骤 8

在花生酱上均匀的撒上核桃碎、熟白芝麻、细砂糖。

步骤 9

卷起来，最后接合处捏紧。

步骤 10

卷起来以后再切开，切面朝上。

步骤 11

每一个面坯底部都垫上一张小油纸，放入烤箱中准备发酵。

步骤 12

选择发酵档位，时间30分钟，发酵到两倍大即可。

步骤 13

发酵到两倍大后就把机器水箱加满水，再安装回去。

步骤 14

选择“纯蒸”-“3档蒸汽”-“12分钟”，最后按下开始键即可。

步骤 15

蒸好以后再闷3分钟就可以取出啦。

菜谱创建时间：2020-09-02 11:01:42