猪肚汤

作者： 往后余几生

补肾健脾汤，老少皆宜。

用料

• 猪肚 1个
• 莲子 15个
• 银杏 15个
• 茨实 50克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量

猪肚汤的做法步骤

步骤 1

银杏去壳去外衣，和莲子茨实一起洗干净用清水泡1小时。

步骤 2

猪肚除掉白色薄膜清水洗两遍，加入1勺盐2勺淀粉用手抓几遍，记着里外都要抓，用清水洗干净，然后 再加入盐，淀粉重复一遍。

步骤 3

锅里加入没过猪肚的水，放葱，姜和料酒煮开，水开后煮1分钟捞出。

步骤 4

清水洗一下，把白色的膜用刀刮干净，再清水里外洗一下。

步骤 5

所有材料放入汤锅，调3小时开始煮。猪肚我是整个煮好再切的，不喜欢的可以切小块放进去煮。

步骤 6

煮好放盐和鸡精就可以了，我把煮好的猪肚另外捞起切小块沾酱油吃了。

猪肚汤的小贴士

一定要去掉白膜。

菜谱创建时间：2020-09-02 09:11:04