宝宝辅食之奶香红薯小包子（一次发酵省时省事，紫薯、南瓜都可以）

作者： 清澈的sunshine

包包子于我而言也是一门新技术了，所以包子造型就凑合看吧。前两天做其他东西剩了红薯馅儿，正好昨晚有空就想练练手，就给宝宝做了红薯馅儿的小包子。我觉得用南瓜和紫薯也都可以，可惜我这里紫薯难买到。用南瓜的话注意南瓜馅儿不加水，太稀了宝宝吃的时候不方便。 另外关于加鲜奶的问题，我有找到确定可信的依据，鲜奶可以用于宝宝辅食制作（当然前提是不过敏），所以不多做讨论了。介意的话用配方奶代替。 因为本来没打算写菜谱的，所以没留什么图片，好在步骤简单。

用料

• 面粉 180克
• 新鲜牛奶 100克
• 红薯 2个
• 酵母 2克

宝宝辅食之奶香红薯小包子（一次发酵省时省事，紫薯、南瓜都可以）的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟压成泥备用，太干的话可以稍微加一点儿牛奶，不要多加。

步骤 2

面粉、酵母加牛奶揉成面团，牛奶量仅供参考，余一点慢慢加。用水的话量要减少一点。

步骤 3

揉好的面团稍微松弛几分钟就可以分成小剂子，擀成包子皮。抱歉，这里都没图，有经验的人就按平常的做包子的做法，只不过给宝宝吃的话做的小一点，我大概分了每个剂子30克。 没经验的人请参看其他教做包子的食谱吧。

步骤 4

包入红薯泥，放蒸锅里发酵。 蒸锅里要加水并加热到45度左右，我做馒头包子都是用这个方法发酵，很方便。大概半小时左右就发好了。

步骤 5

发酵好后开火蒸10分钟左右即可。我是等水开直接放进去蒸的时间更短。

菜谱创建时间：2020-09-02 03:29:26