青翠可口的西芹炒腰果

作者： 1367030

用料

• 西芹 1根（400克左右）
• 生腰果 100克
• 盐 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 淀粉 1勺

青翠可口的西芹炒腰果的做法步骤

步骤 1

西芹去叶择好洗净，用刀沿长度方向划一刀，去根切2厘米菱块。

步骤 2

水烧开，下入西芹焯水约1分钟，盛出备用。

步骤 3

锅里放油，腰果直接倒入冷油中翻炒，待腰果变金黄色（见右上图），且香味溢出时出锅备用，在冷却过程中因为有热油附在腰果上，所以腰果还会持续变熟，最终成右下图的样子。

步骤 4

油加热，淀粉加水搅拌均匀，待油烧热加入西芹翻炒2分钟，倒入淀粉勾芡。

步骤 5

倒入已炒熟冷却的腰果，加盐、蚝油，翻炒2分钟出锅。

步骤 6

青翠可口的西芹炒腰果就可以上桌啦！

菜谱创建时间：2020-09-01 23:11:34