回锅肉+娃娃菜汤

作者： yamashitawonsek

今日晚餐记录

用料

• 青蒜 250克
• 猪肉 400克
• 二荆条 3根
• 干辣椒 5个
• 蒜 3瓣
• 姜片 5克
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 3克
• 料酒 一勺
• 耗油 一勺
• 老抽 一小勺
• 白糖 10克
• 味精 适量
• 盐 适量
• 娃娃菜 一颗
• 番茄 一个
• 蛋 一个

回锅肉+娃娃菜汤的做法步骤

步骤 1

猪肉加姜片煮30分钟，捞出放冰箱冷却,肉汤过滤备用。

步骤 2

猪肉切片，如上图准备好配料。

步骤 3

一点油

步骤 4

加入猪肉下锅爆香，加入料酒

步骤 5

猪肉微微打卷时放入姜蒜，花椒，干辣椒。

步骤 6

爆出更多猪油时加入豆瓣酱炒香。

步骤 7

加入耗油，老抽，糖。

步骤 8

加入蒜苗和二荆条，试试味道，不够咸加盐。加入味精，起锅。

步骤 9

热油炒鸡蛋。

步骤 10

捞出鸡蛋炒番茄

步骤 11

加入之前煮猪肉的汤

步骤 12

加入娃娃菜煮3分钟，加入盐和味精调味。

步骤 13

今日晚餐完成

菜谱创建时间：2020-09-01 22:03:08