萝卜牛腩汤

作者： yamashitawonsek

用料

• 牛腩 600克
• 萝卜 1根
• 水 1.8升
• 姜 3片
• 八角 3个
• 香叶 8～10片
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 小葱&香菜 各一把
• 浓缩牛肉汁 2tbsp（可选）

萝卜牛腩汤的做法步骤

步骤 1

准备材料 配好香料 在这里我忘了放桂皮 同时我的这一块牛肉并非牛腩 大家最好用牛腩 有肥有瘦有筋那种 浓缩牛肉汁你介意就不放也行 因为我买不到特别好味的牛肉 煮出来的汤牛肉味偏淡

步骤 2

处理萝卜是要把靠近皮附近的粗纤维完全削完 这样的萝卜口感才足够好 这一张是削干净的

步骤 3

这一张没削干净 图片不太明显 自己操作时是很明显的差别

步骤 4

削干净的萝卜 我同时也削了棱

步骤 5

冷水放一点点盐下锅煮萝卜 水开后煮五分钟

步骤 6

整块牛肉冷水下锅 水开后煮五分钟 捞起来 不切 烧热1.8升的清水放入香料 萝卜 牛肉 牛肉汁

步骤 7

小火煮2到2个半小时

步骤 8

汤里按自己口味放一点盐 起锅牛肉切块 放上喜欢的香菜和小葱 不喜欢就不放 打了一个蒜香小米椒蘸水 秋日暖汤～

萝卜牛腩汤的小贴士

这到汤非常健康清淡 买到好的牛肉和萝卜就成功了一半

菜谱创建时间：2018-10-02 21:21:36