做法: 1. 准备材料,鱼滑可以去市场买现成的,也可以自己手打,新会陈皮泡软切丝备用,白萝卜切条或切薄块备用,葱洗净备用; 2. 煮一锅开水,烧开以后,先把萝卜、陈皮放进去,滚十分钟; 3. 再把鱼滑和姜放进去,再滚八分钟左右; 4. 最后葱花放进去,滚2分钟,即可放油放盐调味起㶽。
白萝卜辛甘,性凉,入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中的功效,最重要的是能够益胃、顺气、消食,具有清热生津、理气、化痰的作用。 现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于排毒。
新会陈皮是广东著名的药食同源滋补品,与白萝卜同煮,可以中和白萝卜的凉性;与鱼肉同煮,可以去除鱼腥之气,为汤品增添陈香风味。 同时,陈皮能止咳化痰,理气健脾,适量食用新会陈皮,能对身体有很好的调中的作用。
这汤清甜好喝,鱼滑爽口好吃,加陈皮后没有鱼腥味。小孩都爱吃。大家不妨试试吧