凉拌海带

作者： 心峥

海带属于藻类食物，富含碘，含有蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质等多种营养成分。食海带能去除身体内的水份，因为海带含有大量的钾元素。海带可以凉拌也可以加点毛豆米或肉丝炒，都是餐桌上简单易做的一道家常菜，今天我就做了凉拌海带～一起来看看吧😄

用料

• 海带 500克
• 葱 姜末 适量
• 小米椒 2个
• 香醋 2勺（勺子在最后有相片供参考）
• 陈醋 1勺
• 生抽 2勺
• 盐巴 适量
• 玉米油 比平时炒菜多一点吧

凉拌海带的做法步骤

步骤 1

海带要买菜市场里 干货摊位上的，买回来自己放水泡一下

步骤 2

泡好的海带清洗干净后切丝（不要太细会影响口感）

步骤 3

清洗后切丝的海带要晾掉点水，加点盐巴用手抓匀，再用水冲洗干净

步骤 4

锅内煮沸水后放入海带丝，等水再沸腾后稍微煮下马上出锅过凉水（我直接放了冰水过的）凉水冲透海带，直到海带是凉的就可以了，然后晾干海带

步骤 5

切好

步骤 6

起油锅，把小碟子里的葱姜小米椒放入炒香关火～等油温下来点时候加入 生抽 香醋 陈醋 盐巴（先少点等拌好时尝下味道）拌匀，倒入晾干水份的海带丝再拌均匀（你可以尝下咸淡，太淡的话就不太好吃了）

步骤 7

拌好了，咸淡刚刚好～可以放冰箱冷藏10分钟再吃味道更好（冬天做这道菜就不用搁冰箱了哦）

步骤 8

最后看看勺子😄

步骤 9

今天这根海带很长，还有剩余的先放水里泡着（这是没有过热水的）明天放点毛豆米炒炒，味道也是超级棒的（热炒的海带不用过热水的）

凉拌海带的小贴士

✨有人如果喜欢蒜的口味也可以加入蒜末 ✨醋 可以多点 这道凉拌菜胜在醋味十足

菜谱创建时间：2020-09-01 16:38:53