里脊扒饼做法 孙大妈小吃培训

作者： 保定孙大妈小吃培训

用料

• 面粉 400g
• 里脊肉 250g
• 生菜 25g
• 油 适量
• 白糖 2g
• 胡椒粉 1.5g
• 料酒 5ml
• 淀粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量

里脊扒饼做法 孙大妈小吃培训的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时;

步骤 2

面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用,再次揉均匀;把面团擀成长方大片,在上面刷上一层香油,然后上下三折叠;

步骤 3

在左右折叠，像叠被子一样,再次把面团擀成长方大片,然后卷成长条,切成等份小段;每一分两边封口捏紧整理成小圆球;轻轻擀成圆饼依次做好全部;然后盖上保鲜膜醒置15分钟;

步骤 4

平底锅稍到一点油放入圆饼,一面定型后翻面,直到两面金黄饼熟即好;锅中油烧热,放入肉片炸至成金黄取出，放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀；

步骤 5

然后将煎好面饼剖成两半，放入生菜叶，里脊肉即可食用。

菜谱创建时间：2020-09-01 16:38:22