拿一个可以放进微波炉的玻璃碗/盆/量杯都行,把260克奶油奶酪投进去,放微波炉打1分钟,让他服软
加糖,打蛋器中低速打匀如图
加俩鸡蛋,打蛋器中低速打匀
加200ml奶油,打蛋器中低速打匀
切半个柠檬,徒手挤,让汁水通过滤网入 加点香草精,打蛋器中低速打匀
盐,爱加不加吧,加了就可以叫玫瑰粉盐重乳酪芝士,提高b格
烤箱150度预热 一丢丢黄油涂抹6寸蛋糕模具内壁
倒入奶酪糊,震去大气泡 把模具底部及外周包住锡纸 放在装有水的容器里(水位在蛋糕模1/4左右) 准备水浴
150度预热好后,水浴法中下层烤80-90分钟 然后关火闷30分钟,拿出来晾凉 ~敲黑板~ 最关键的一步~冷藏一夜再吃 (图是烤到75min的样子)
关于脱模 老手~变凉后把模具从20cm处垂直摔在桌子上,下面垫个宜家那种玻璃杯,双手把模具外圈往下按即可 新手~第二天吃的时候用上述方法脱