用APP打开
不需打发/就洗一个盆的生酮重乳酪蛋糕~绝不开裂的做法

不需打发/就洗一个盆的生酮重乳酪蛋糕~绝不开裂

3191人浏览 263人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 皮小贱
皮小贱
如题,小白也能轻松变厨神 准备时间也就10分钟以内 说白了就是按顺序依次加入原料,每加一个电动打蛋器打至均匀,无需打发。心情特别好想打发也行,区别不大,就是看上去量会多些,正常人吃不出来 因为经常做,所以觉得做饼底没有必要,浪费粉有碳水还噎的哼,这是纯纯的一个6寸生酮重乳酪芝士蛋糕 当早点或者单纯解馋或者生日蛋糕均可 ps:因为真的是闭眼家常菜,哦不蛋糕,所以之前都懒得拍图了,今天做的时候现拍的步骤,如果我明天早上吃的时候还能想起来,我就拍个烤后和内部组织的样子

用料

不需打发/就洗一个盆的生酮重乳酪蛋糕~绝不开裂的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一个可以放进微波炉的玻璃碗/盆/量杯都行,把260克奶油奶酪投进去,放微波炉打1分钟,让他服软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加糖,打蛋器中低速打匀如图

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加俩鸡蛋,打蛋器中低速打匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加200ml奶油,打蛋器中低速打匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切半个柠檬,徒手挤,让汁水通过滤网入 加点香草精,打蛋器中低速打匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐,爱加不加吧,加了就可以叫玫瑰粉盐重乳酪芝士,提高b格

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱150度预热 一丢丢黄油涂抹6寸蛋糕模具内壁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入奶酪糊,震去大气泡 把模具底部及外周包住锡纸 放在装有水的容器里(水位在蛋糕模1/4左右) 准备水浴

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

150度预热好后,水浴法中下层烤80-90分钟 然后关火闷30分钟,拿出来晾凉 ~敲黑板~ 最关键的一步~冷藏一夜再吃 (图是烤到75min的样子)

不需打发/就洗一个盆的生酮重乳酪蛋糕~绝不开裂的小贴士

关于脱模 老手~变凉后把模具从20cm处垂直摔在桌子上,下面垫个宜家那种玻璃杯,双手把模具外圈往下按即可 新手~第二天吃的时候用上述方法脱

菜谱创建时间:2020-09-01 12:57:27
打开App收藏