茄子炒包菜

作者： 藿莉云尖

一开始我也没想到这么好吃🤭

用料

• 茄子 1个
• 包菜 1/2个
• 生抽 喝汤的小瓷勺1勺
• 蚝油 同上1勺，没有蚝油再放点增鲜的酱油也行。
• 鸡精 不放鸡精…怎么好吃呢🙃
• 蒜末 少许，实在没有也没关系。
• 炒菜的油 按个人口感，也别太多，胖人。
• 如果你还有点肉 稍微带一点点肥的牛肉切丝或者五花肉切薄片那就飞起来啦
• 小米辣/红辣椒 1个切碎

茄子炒包菜的做法步骤

步骤 1

长茄子圆茄子都可以，一般长茄子来一根吧。你放多少原料关键还是吃饭的人胃口多好。茄子切丝备用。卷心菜切丝备用。如果有蒜，拍点蒜。如果有肉，牛肉切丝，五花切薄片，有肥牛片也可以啊。

步骤 2

我都用不粘锅，不粘锅导热很厉害的，一般开中火就足够烧菜了的。锅烧热，放一点底油爆香蒜末和辣椒碎，放茄子丝（还有肉）下去翻炒。茄子吃油，想要控制食用油摄入的话这一下子就别放太猛了。

步骤 3

把茄子翻炒到变色，淋入符合个人口感偏好的酱油。我就直接放的六月鲜的红烧酱油。同学们记得控盐。盖上锅盖，转中小火稍微焖一会，等一等就尝尝茄子是不是熟了。

步骤 4

茄子能吃了就开回中/大火，前一步如果油放少了，可以淋一点油进去，倒入切好的包菜爆炒，等叶子炒软了就加点蚝油鸡精出锅，叶子菜别炒太久。

步骤 5

这道菜荤炒素炒都很好吃，茄子软一点会更好吃。扣饭扣饭。

菜谱创建时间：2020-09-01 06:55:37