早餐香肠面包

作者： 若若厨房

用料

• 吐司粉（高筋粉） 260克
• 牛奶+一个鸡蛋 180克
• 黄油 30g
• 白糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 酱料
• 蕃茄酱沙拉酱 适量
• 葱花（加点油） 适量
• 蛋黄液 适量
• 芝士碎 适量

早餐香肠面包的做法步骤

步骤 1

面条材料除黄油外全放入料理机，液体面粉糖盐酵母的顺序放 酵母和糖盐分开，搅出手套膜后发酵两倍大

步骤 2

发酵好后的面团排气，平均分成6份后揉成小面团，取一个搓成条后用牛奶封口，中间放香肠放入烤箱进行二次发酵

步骤 3

发酵好后，刷全蛋液，葱花（用油拌一下防烤糊），挤沙拉酱番茄酱，最后撒芝士碎

步骤 4

烤箱预热185度，烤20-25分钟

步骤 5

同样加了香肠后也可以挤烧烤汁，撒木鱼花海苔做不同风味的香肠面包

早餐香肠面包的小贴士

1-面粉也可以选用普通高筋粉，不同面粉吸水性不同 2-手套膜的帖子很多，可以参考其他帖子如何揉手套膜 3-面团可以参考别的面团配方，加完香肠烤出来的味道都很好吃 3-二次发酵35度左右，湿度75-85%,发酵时间大概45-60分钟，看面包状态定

菜谱创建时间：2020-08-31 23:07:59