自制五仁月饼馅

作者： 菁心烘焙

用料

• 花生 100克
• 核桃 80克
• 松子 30克
• 瓜子 50克
• 榛子 80克
• 杏仁 80克
• 腰果 50克
• 黑芝麻 50克
• 白芝麻 50克
• 葡萄干 50克
• 蔓越莓 50克
• 高度白酒 8克
• 蜂蜜 50克
• 麦芽糖 50克
• 熟低粉 100克
• 熟糯米粉 100克
• 清水 100克
• 玉米油（花生油） 100克
• 糖 70克

自制五仁月饼馅的做法步骤

步骤 1

所有坚果都要熟的，花生可以买生的现烤，其他可以直接买熟的

步骤 2

坚果，果脯切碎，放入盆中，加入砂糖拌匀

步骤 3

倒入酒，水，蜂蜜，麦芽糖，油，拌匀

步骤 4

拌匀后分次加入粉类，用手抓至无干粉，再加一点粉抓匀，再加一点粉抓匀……直到馅可以成团，用保鲜膜封好，静置一会不出水就成功啦！ 馅称重分好团装袋，冷冻冷藏都可以，随时包随时就可以从冰箱取出来用

菜谱创建时间：2020-08-31 21:46:52