老式脆皮蜂蜜小蛋糕

作者： 宋欣睿

用料

• 鸡蛋 4个
• 白糖 30克
• 蜂蜜 60克
• 低筋面粉 140克
• 玉米油 40克
• 熟芝麻 适量

老式脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步骤

步骤 1

干净无油无水的容器里打入4个鸡蛋，倒入白糖和蜂蜜

步骤 2

用打蛋器打发：不同打蛋器用的时间不一样，我的打蛋器先低速打1分钟，再高速3-4分钟，再低速1分钟

步骤 3

打发至提起打蛋器划8字纹路不易消失

步骤 4

筛入面粉，快速翻拌至没有干粉即可，不能搅拌不能画圈，用铲子翻拌，加入玉米油之后再翻拌均匀即可

步骤 5

模具里先刷一层玉米油，再撒一层干粉，非常好脱模，倒入鸡蛋糊，9分满，上面撒一层白芝麻，入烤箱前轻震几下

步骤 6

烤箱170度烤25分钟，不同烤箱温度和时间适当调整

步骤 7

脆皮蜂蜜小蛋糕好了

步骤 8

里面非常松软香甜

步骤 9

外面一层脆皮

菜谱创建时间：2020-08-31 20:21:06